焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。那么焦糖布丁怎么做呢？今天金稻谷就教大家焦糖布丁怎么做。

需要准备的食材有：60g蛋黄 、少许盐、100g鲜奶 、35g细砂糖 、5g香草精 、150g动物性鲜奶油 。

首先把锅中加鲜奶、香草精、盐，煮至冒泡后放凉备用，在碗中加蛋黄、细砂糖拌匀。然后奶油混合液分次倒入，过筛到烤碗中，这样可以让焦糖布丁更加顺滑。接着将烤碗放置烤盘中，加沸水，烤箱预热150度，40分钟后即可完全凝固。等到冷却后冷藏一小时，最后放入细砂糖，用喷枪加热至焦糖色。这样，一份简单美味的焦糖布丁就完成了。

注意事项：

       1、烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样；

2、糖可以稍微少放点的；

3、糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；

4、熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗；

5、烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡；

6、烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮

东莞市金旺食品有限公司是一家现代化的糖果休闲食品生产企业。从2006年至今，金旺公司经过十多年的快速发展拥有完善的生产设备、创新的技术力量、科学规范的管理体系，使“金稻谷”品牌的产品实现多元化。公司产品包括：五彩棒棒糖，卡通造型棉花糖，透明花束糖，QQ糖，工艺果胶糖，拐杖糖，饼干和进口食品。公司拥有授权的“海棉宝宝”、“超级飞侠”、“小猪佩琪”、“熊出没”、“旺旺队”品牌及自有品牌“金稻谷”、“美姿姿”系列产品，在沃尔玛、大润发、人人乐、欧尚、乐天玛特、万宁、OK便利店、美宜佳等超市大受欢迎。